打草，即收割草。这个词语只在牧区通用。 2025年8月初，我再次来到阿勒泰东南部的哈萨克族传统牧业村时，正好赶上牧民打草。自电视剧《我的阿勒泰》在两年前爆红，“阿勒泰”成为一种“向往的生活”。然而在旅…
各部门请注意，食通社“占领集室 3.0”暨年会特别企划，正式启动！ 2月7日（周六）10:00-22:00，我们将接管北京有机农夫市集在三元桥的社区店——集室。这里不仅是我们日常工作餐的食材来源，更是…
“这世上没其他可吃的东西了吗？”“雪国列车真是太超前了！”，就在昨天，当看到探访美洲大蠊养殖基地的记者喝下了一杯蟑螂脆脆咖啡，网友发出了这样的灵魂拷问。 想象一下，除了美洲大蠊，这个世界上还有无数只黄…
2025年初春节的时候，家庭聚餐的主题是AI，具体说是刚刚一炮而红的DeepSeek。家里年轻一辈开口闭口都是AI。我有点儿隔膜，跟前两年ChatGPT刚出来时候差不多。 如果我如饥似渴虚心好学，也许…
当一个研究农业政策20年的“专家”决定挽起裤腿，亲自下地种2.6亩水稻，会发生什么？ 农大科班出身、长期从事乡村建设研究的陈晶晶，今年做了一个“反常识”的决定：扎根杭州青山村，挑战一整季真实的生态水稻…
食通社说 1月12日，食通社基于多地调研，发布了原创文章《谁拉低了“高标准农田”的标准？》，吸引了全国各地农业、工程领域的从业者和研究者留言，分享了他们对当地高标准农业建设、使用的观察，证实文中提到的…
2026年1月7日，吃货开年吃到的第一个瓜：美国发布新版膳食指南。一石激起千层浪，见仁见智，众说纷纭。最直观的变化，一图了然。 消息下面的跟贴也很有意思： “他们真的不知道真正有益的饮食么？只不过是资…
一、一场“失败”的罢工 2025年的最后一天，印度全国范围内，超过4万名外卖骑手发起了一场“失败”的罢工。 之所以说失败，是因为这场罢工并没有实现一开始的目的——印度外卖员们希望，在除夕夜订单激增的时…
2025年 11月，眉山农民赵立顺看着村里被放弃收割的水稻田，心疼得直摇头。但这些田不是他的，也不再是村民的，而是“老板”的——土地流转后的外地包地大户。2024年底，村里几个队的百亩土地被统一流转，…
一、九年，变与不变 2026年1月5日，看到农民日报题为《河北农村取暖问题，不能再耽搁了》的报道，我恍然一惊，以为穿越回了九年前。 我是河北人。2016年是很多乡亲过的第一个无煤无气的寒冬。再往前几年…
食通社说 象征着纯净、天然的牛奶，实际上非常适合微生物的繁殖，极易腐坏和变质的特性意味着它本来并不适合长期保存和远距离运输。 起初，牛奶的确只是一种本土化食物，但在如今的现代饮食体系中，它已经无处不在…
今天，许多人开始认真思考乡村生活的价值和意义，甚至尝试把农场的劳动和生活纳入自己未来的人生规划中。在这个充满风险与不安的时代，食通社也希望能够支持关注食物与农业的年轻人，特别是支持想要从事生态农业的伙…
回顾2025年，开年就是失去的一年，送走了老妈。回到恶人谷，迎接各种收成，从春天开始收获油菜籽，四五十斤，提供了我一年吃不完的油脂。这一年收获了一百多个南瓜，一百多斤各种豆，一百多斤各种米，一百多斤花…
这是食通社2025年的最后一篇推送，没想到吧，不是总结！（其实是因为年终总结还没铲出来，请稍后再拨……） 不妨先来看看我们在刚刚过去的广东丰年庆上整了哪些活儿吧！ 气候科幻小说共创 感谢一年一度的丰年…
“每天一杯奶，强壮中国人”，想必大家对这句广告语都不感到陌生。 大多数中国人其实乳糖不耐，喝牛奶会导致腹泻、腹胀等情况，但在今天的餐桌上，牛奶似乎已经成为最普通不过的存在。 与牛奶相关的食品安全事件，…
食通社说 我国原料牛奶的生产主体在21世纪初是小农家庭牧场，在当下则是1000头以上的大牧场。本号之前刊发的《小农牧场vs.大牧场：谁的牛奶更安全、更营养？》一文从消费者健康角度论证了大牧场奶并不必然…
食通社说 如何获得安全、有营养的牛奶是很多消费者关注的问题。我国原料牛奶的生产主体在21世纪初是小农家庭牧场，在当下则是1000头以上的大牧场。过去十年间，我国万头牧场越来越多。相对于小农牧场，大牧场…
三个月前，一对在甘肃务农的返乡青年生下一个宝宝，取名“麦子”。妈妈石头在朋友圈里说：“希望石头地里生出的尹麦子同学能像我们的砂地红光头小麦一样顽强生长，在人间道上行走地坚定有力，爱己及他，清醒良善，感…
食通社说 在北京郊区的大集上，还能找到“本地菜”吗？这个问题的答案，藏在那些依然坚持自留种的老农手里。 在北京远郊的盖娅·沃思花园种地十年，他们发现：一捆从集上顺来的小葱，可以在地里扎根、开花、结籽，…
种子，是植物物种延续的关键载体。人类的繁衍生息也离不开种子，我们的各种食物，无论是米面粮油还是蔬菜瓜果，都来自一颗小小的种子。不同的种子种出来的食物，也有着不同的口味。在今天的玉米、西瓜、西红柿身上，…